當下餐飲市場，湘菜正當“紅”，但由于不同地域消費者對辣味的接受程度各異，對口味的追求日益多元，餐飲企業紛紛發力，積極尋求解決方案。而為快速響應餐企發展需求，助力湘菜出湘，辣妹子布局全國，打造辣味研究所，聚焦辣味定制化業務，為餐飲客戶高效賦能。

  廣州，作為華南地區的餐飲重鎮，菜系豐富，湘菜憑借香辣鮮爽的口味及相鄰的地理優勢成功突圍，在當地呈現蓬勃發展的態勢，辣妹子將辣味研究所首站定點廣州，攜手零廚味坊，為華南餐飲行業客戶提供專業定制服務解決方案。

  作為辣妹子的核心研發基地，辣味研究所不僅承擔著產品研發及應用的重任，還將成為客戶接待、成果展示的重要窗口，配置產品研發工程師、產品應用工程師等專業團隊駐場，依據華南市場趨勢及客戶需求，進行產品的研究和開發工作，為客戶提供更加專業、高效、個性化的服務體驗。

  而為實現與廣州及大灣區市場的快速接軌，辣味研究所也結合廣州地域氣候和以清淡為主的飲食習慣，對辣度進行適當調整；并根據市場偏好，如廣州對蒜辣醬的喜好程度更高，基于現有標品進行口味定制，以此豐富辣味調味醬的口味，滿足客戶對辣味的多元追求。

  作為專注湘味復合調味料領軍品牌之一，辣妹子多年來始終聚焦辣椒產業發展，與湘菜發展深度融合，不僅建設全國十大GAP標準辣椒基地、參與國家辣度標準制定，且掌握30+授權專利技術，具備極強的創新研發實力和生產管理能力。

  而依托辣妹子在湘味復合調味料領域的深厚積淀，及零廚味坊在現代食品科學及呈味技術方面的專業優勢，辣味研究所可基于現有標品開展定制化業務。針對不同地域、不同需求的客戶對辣度的多樣化追求，提出個性化解決方案，為餐飲企業提供包含“標品醬料供應服務”及“專屬辣味研發服務”在內的全面辣味定制化服務，助力餐企打造特色菜品，實現標準化出餐。

  秉承讓“世界品嘗湖南味道”的初心與使命，未來，辣妹子也將立足辣椒產業，布局全國市場，計劃在上海、北京、河南等多地逐步建立辣味研究所，結合當地飲食習慣，通過個性化定制業務，迅速融入各地市場，持續為當地經銷商賦能的同時，助力餐飲企業形成差異化競爭優勢，從而推動湘菜文化的廣泛傳播與穩定發展。